Polski Spisz pour tous [#08] - Frydman

Vin hongrois des caves de Frydman

Frydman apparaît rarement sur les plans de vacances. Souvent éclipsé par sa voisine, Niedzica, il n'a pas toujours la chance de briller. Mais pour ceux qui décideront de s'arrêter dans cet endroit intéressant, il a beaucoup à offrir. Tout d'abord en termes d'architecture. Car il y a ici de nombreuses attractions touristiques et monuments.

Déjà de loin, l'église dédiée à Saint Stanislas, située au centre du village, attire l'attention. C'est un bâtiment de style gothique précoce avec une tour caractéristique. Contrairement aux autres églises du Spiš, celle-ci se vante d'un exceptionnel attique de style maniériste appelé hurdycja. Il vaut également la peine de voir la chapelle de l'église ayant la forme d'un octogone. La légende dit que c'est dans cette église que le roi Jan II Sobieski aurait officié lors de la messe sur le chemin du retour de Vienne. Il doit y avoir un grain de vérité dans ce récit puisque la rue principale de Frydman est nommée d'après le roi polonais.

Et puisqu'on parle de rois et de noblesse. En étant à Frydman, il ne faut surtout pas manquer le château. Aujourd'hui en mains privées, il sert de bâtiment résidentiel pour plusieurs familles mais était autrefois la résidence hivernale des propriétaires des biens de Niedzica. Autant les chaleurs estivales étaient plus faciles à supporter dans les murs médiévaux du château, autant les hivers rigoureux se passaient dans ce château construit à cet effet. On s'y chauffait près des cheminées et avec des coupes de vin hongrois qui étaient conservées dans d'immenses caves s'étendant sous le château et les bâtiments environnants. Elles sont vraiment gigantesques. À chaque niveau (à une profondeur de 10 mètres), il y a trois couloirs de cent mètres chacun, larges de sept mètres. Les entrées sont protégées par des pavillons octogonaux appelés burghauz. Tout comme le château, les caves sont en mains privées, mais elles peuvent être visitées après avoir pris rendez-vous avec l'un des propriétaires, M. Józef Prelich, qui vit au 4 rue Jean-Paul II.

Et quand après des promenades souterraines l'envie de soleil se fera sentir, on peut se reposer sur la place centrale réhabilitée du village, appelée par les habitants « le Marché des Oies », ou au bord du lac Czorsztyn, sur lequel se trouve Frydman.

Auteur du texte - Bogusława Bandyk

Auteur des photos - Krzysztof Bandyk