Trout farm Rózin in Dubie

Au cœur des Jura de Cracovie-Czestochowa, entouré de forêts et de paysages montagneux, se cache un endroit extraordinaire – la Truiterie Rózin à Dubie. Cet emplacement pittoresque ne séduit pas seulement par le goût de ses plats de poisson, mais nous transporte également vers un lieu où tradition et modernité se mêlent.

Histoire

La Truiterie Rózin est le continuateur d'une tradition remontant à 1850, lorsque le comte Potocki, fasciné par la beauté de cet endroit, a commandé la création d'une truiterie. L'initiateur de ce projet était le Dr Jan Radziwoński, et le nom "Rózin" provient du prénom de la petite-fille de Potocki. C'est ici, dans le pittoresque Dubie, qu'a été établie la première truiterie en Pologne et en Europe centrale. En visitant la Truiterie Rózin, nous passons par les portes du temps, découvrant les mystères des époques passées qui ont marqué l'histoire de cet endroit unique. Le bâtiment historique de style suisse, datant de la seconde moitié du XIXe siècle, est le témoin non seulement du passé, mais aussi de l'essor actuel de cet élevage de poissons extraordinaire.

La grotte de l'amour

Lors de la visite, il est intéressant de découvrir la mystérieuse "Grotte de l'Amour". Creusée dans la roche calcaire au XIXe siècle, elle émane non seulement de l'histoire, mais aussi d'une source d'eau potable pure. C'est un endroit où la nature s'unit à la créativité humaine, créant une attraction extraordinaire sur le site de la Truiterie Rózin.

Un voyage culinaire à travers les saveurs

La Truiterie Rózin n'est pas seulement un lieu historique, mais aussi un endroit plein de saveurs incroyables. Le restaurant, situé près du bâtiment historique, est renommé pour ses plats de poisson exceptionnels. Les truites, provenant de leur propre élevage, sont servies sous diverses formes – de grillées à fumées, garantissant toujours des expériences gustatives uniques. Lors de votre visite, il vaut également la peine de goûter des desserts exceptionnels. Au menu, vous pouvez trouver une délicieuse soupe de poisson ou de fraîches baguettes avec une pâte de truite. Le fishburger, servi avec un filet de truite, du concombre mariné, de l'oignon rouge et de la sauce, est un véritable succès du menu. En plus des saveurs uniques, la Truiterie offre également des chalets à louer et un sauna, ce qui en fait non seulement un lieu de voyage culinaire, mais également un endroit idéal pour la détente et le loisir.

La Truiterie Rózin n'est pas seulement un festin gastronomique, mais aussi un voyage dans le temps dont le point central est l'histoire de la première truiterie en Pologne. C'est un endroit où tradition et saveur se rencontrent, créant une expérience inoubliable pour les sens et l'âme.

Auteur des photos et du texte : Ewa Bandyk