Karcma u Borzanka - Taberna con Tradición

Una atmósfera montañesa, costumbres y una historia fascinante que comenzó en el siglo XVIII. Ubicado en Podhale y restaurado por verdaderos montañeses, Karcma u Borzanka se fundó como una posada histórica con caballería, la cual fue luego adquirida por el Estado en los años 70 con el propósito de crear el Museo Regional de la Tierra de Nowy Targ. Sin embargo, estos planes no se materializaron, lo que llevó a que en los años 90, el actual propietario de la Karcma, Michał Borzęcki, hiciera esfuerzos para recuperar la posada. Fue entonces cuando comenzó una nueva reconstrucción, que resultó en la apertura en 2003 de la posada más antigua de Nowy Targ llamada Karcma u Borzanka.
¿Qué sirve el chef?
La iniciativa para crear los platos, la decoración y el interior fue la tradición montañesa. La Karcma es apreciada por servir cocina polaca tradicional. Además de las propuestas extraordinarias del menú, en la Karcma hay que probar, entre otros, el Filete en salsa de manzanas y ciruelas según la receta del propietario, el Cerdo a la parrilla con oscypek, la Carne de cordero en su propia salsa o el Goulash de ternera. La posada también tiene una especialidad de la casa, que es la extraordinaria bandeja montañesa, que cuenta con delicias tradicionales. El local también ofrece en el menú bebidas montañesas, como el Glühwein de té, y la Calentura Montañesa.
La atmósfera montañesa se complementa con el interior del local, donde cuelgan antiguas fotografías que inmortalizan la posada de antaño, mesas de madera maciza, materiales tradicionales montañeses y adornos. Para honrar la tradición, el personal del restaurante atiende en trajes típicos montañeses.
¡Descubre la verdadera hospitalidad!
Planifica un evento importante para ti en un lugar lleno de calidez y amabilidad. El personal de la Karcma se ocupará de los detalles más importantes, así como de tus invitados. Organiza tu boda, bautizo, comunión o recepción, donde podrás contar con un menú espectacular y ayuda en la decoración o selección de flores. La restauración también se preocupará por los más pequeños, preparando, entre otras cosas, discos con música infantil o utensilios artísticos.
Habilidades reconocidas
Reconocida tres veces como Karczma Regional de Małopolska y galardonada con la Medalla Conmemorativa del 650 aniversario de Nowy Targ. Karcma u Borzanka es un restaurante galardonado en múltiples ocasiones en la categoría de establecimiento gastronómico. Ha recibido varios premios por servir una amplia y variada gama de platos y bebidas, manteniendo en cuenta las recetas y sabores montañeses. Se otorgaron premios especiales por los platos únicos de la casa, como el Kwaśnica Góralska con costilla ahumada, la Carne de cordero de Podhale o los Filetes de cerdo a la parrilla según la receta de la abuela Borzankowa.
Un lugar único en el mapa de Podhale
Visitar Podhale es uno de los puntos en el mapa que definitivamente debes visitar. ¡Descubre la verdadera hospitalidad de los montañeses y los platos tradicionales! Siente la atmósfera visitando nuestra excepcional Karcma u Borzanka, ubicada en la pintoresca Nowy Targ, o consulta nuestra página y descubre la amplia oferta y el excelente menú.