Pstrągarnia Rózin en Dubio
En el corazón de la Jura de Cracovia-Częstochowa, rodeado de bosques y paisajes montañosos, se esconde un lugar extraordinario: Pstrągarnia Rózin en Dubiu. Esta encantadora ubicación no solo seduce con su delicioso pescado, sino que también nos transporta a un lugar donde la tradición se entrelaza con la modernidad.
Historia
Pstrągarnia Rózin es un continuador de una tradición que se remonta a 1850, cuando el conde Potocki, fascinado por la belleza de este lugar, encargó la creación de una piscifactoría. El iniciador de este emprendimiento fue el Dr. Jan Radziwoński, y el nombre "Rózin" proviene del nombre de la nieta de Potocki. Aquí, en el pintoresco Dubiu, se fundó la primera piscifactoría en Polonia y Europa Central. Al visitar Pstrągarnia Rózin, cruzamos las puertas del tiempo, descubriendo los secretos de épocas pasadas que han marcado la historia de este lugar único. El edificio histórico de estilo suizo, datado de la segunda mitad del siglo XIX, es testigo no solo del pasado, sino también del florecimiento actual de esta extraordinaria cría de peces.
La Gruta del Amor
Durante la visita, vale la pena explorar la misteriosa "Gruta del Amor". Excavada en roca calcárea en el siglo XIX, emana no solo historia, sino también una fuente inagotable de agua potable. Este es un lugar donde la naturaleza se entrelaza con la creatividad humana, creando una atracción única en el área de Pstrągarnia Rózin.
Un viaje culinario por el Sabor
Pstrągarnia Rózin no es solo un lugar histórico, sino también un espacio lleno de sabores increíbles. El restaurante, ubicado cerca del edificio histórico, es famoso por sus excepcionales platillos de pescado. Las truchas, provenientes de su propia cría, se sirven en diversas versiones – desde a la parrilla hasta ahumadas, siempre garantizando experiencias gustativas únicas. Al visitar este lugar, vale la pena probar también los postres excepcionales. En el menú se puede encontrar deliciosa sopa de pescado o frescas baguettes con pasta de trucha. El fishburger, servido con filete de trucha, pepinillo en vinagre, cebolla roja y salsa, es un éxito absoluto del menú. Además de los sabores excepcionales, Pstrągarnia también ofrece cabañas en alquiler y sauna, lo que la convierte no solo en un lugar de viaje culinario, sino también en un lugar ideal para la recreación y el relax.
Pstrągarnia Rózin es no solo un banquete gastronómico, sino también un viaje en el tiempo cuyo punto central es la historia de la primera piscifactoría en Polonia. Este es un lugar donde tradición y sabor se unen, creando una experiencia inolvidable para los sentidos y el alma.
Autora de las fotos y el texto: Ewa Bandyk
