Taproom Tenczynek

En el mapa gastronómico de la provincia de Małopolska, recientemente ha aparecido un nuevo punto que los amantes de los sabores y bebidas inusuales deberían visitar. Hablamos del Taproom, que se encuentra en la Cervecería Tenczynek, situada cerca de las Krzeszowice, al sur de Cracovia. El pub, en su concepción, combina la larga tradición de la cervecería con un concepto moderno.

Vale la pena mencionar que los platos están preparados con productos locales, por ejemplo, truchas criadas en el cercano Valle de Będkowska y en la Pstrągarnia Rózin en Dubie. Los platos llaman la atención por su interesante presentación, combinando recetas de la cocina polaca y europea. En el menú, tanto los amantes de los platos de carne como los veganos encontrarán algo para sí mismos. El tartar de res, la patata Palikot, el žurek vegano o la trucha a la manera de fish and chips son solo algunas de las opciones que nos esperan en el local.

Un punto que merece especial atención es la alta columna cerámica con grifos, que se encuentra en el centro del espacio abierto, es decir, la 'tap' mencionada en el nombre. Los huéspedes pueden servir cualquier cantidad de alcohol por sí mismos. La elección es difícil, ya que nos esperan diferentes cervezas, vodkas y aguardientes. Por supuesto, son bebidas producidas en la cervecería. Para poder utilizar los grifos, primero debemos pagar una tarjeta magnética, que recibimos inmediatamente al entrar al restaurante.

A través de la pared de vidrio, podemos ver alambiques y cubas, donde se prepararán los licores destilados. Esta solución otorga un ambiente increíble a todo el lugar, donde el proceso de creación está literalmente al alcance de la mano. Un elemento importante de todo el espacio del Taproom es la construcción de ladrillo de la ya histórica cervecería, que ha sido descubierta para las necesidades de la decoración. Esto representa una hermosa referencia a la tradición de la Cervecería Tenczynek, que se remonta al siglo XVI. En el local, hay una agradable luz cálida y, de fondo, suena música suave al oído.

Una cosa es segura, el Taproom en Tenczynek es un lugar donde la modernidad se entrelaza con la historia, donde se puede acomodar cómodamente, sumergiéndose en conversaciones mientras se descubren sabores inusuales. Un lugar que vale la pena visitar, seguramente no una sola vez.

Autora de las fotos y del texto: Ewa Bandyk