Karcma u Borzanka - Karcma z Tradycją
جو غوريال، عادات وقصة رائعة بدأت في القرن الثامن عشر. تقع في بوهال واستُعيدت من قبل حقيقيي الجبال، تم إنشاء "كاركماية بورزانكا" كــ"زيازيد" تقليدي مع حظيرة في ذلك الوقت، والتي انتقلت لاحقًا إلى الدولة في السبعينيات بهدف إنشاء المتحف الإقليمي للأرض الجديدة. ومع ذلك، لم تتحقق هذه الخطط، مما جعل مالك الكاركماية الحالي، ميشال بورزنسكي، يسعى لاستعادة الزيازيد في التسعينيات. وهكذا، بدأت إعادة الإعمار الجديدة التي أدت إلى افتتاح أقدم زيازيد في نوي تارغ باسم "كاركماية بورزانكا" في عام 2003.
ماذا يقدم رئيس الطهاة؟
كانت المبادرة لإنشاء الأطباق والتصميم والديكور مستوحاة من التقاليد الجبلية. تُقدَّر الكركة لتقديمها المطعم التقليدي البولندي. بالإضافة إلى العروض الاستثنائية في قائمة الطعام، يجب تجربة أطباق مثل "بوليدويتزك" في صلصة بالتفاح والبرقوق بحسب وصفة المالك، "شوابو" على الشواية تحت الأوسيبك، "لحم الغنم" في صلصة خاصة بها أو "غولاش" اللحم البقري. كما أن الزيازيد لديه تخصص خاص، وهو المنصة الجبلية المذهلة التي تضم الأطباق التقليدية. كما تقدم القائمة مشروبات جبلية مثل "هريفة الشاي" أو "التسخين الجبلي".
تكمل الجو الغوريال داخل المكان، حيث تم تعليق صور قديمة تُوثق الزيازيد من السنوات الماضية، وطاولات خشبية ضخمة، وأقمشة تقليدية جبلية وزخارف. لكي تظل التقاليد محفوظة، يقوم طاقم المطعم بتقديم الخدمة بملابس جبلية تقليدية.
تعرف على كرم الضيافة الحقيقي!
خطط لحدث مهم بالنسبة لك في مكان مليء بالدفء والود. سيعتني طاقم الكاركماية بأهم التفاصيل وكذلك بضيوفك. خطط لحفل زفافك أو عماد أطفالك أو احتفالك، حيث يمكنك الاعتماد على قائمة طعام رائعة ومساعدة في الزينة أو اختيار الزهور. خلال المناسبات، سيعتني المطعم أيضًا بأصغر ضيوفه من خلال إعداد أقراص موسيقية للأطفال أو أدوات فنية.
مهارات معترف بها
معترف بها ثلاث مرات كــ"كاركماية إقليمية لمولدافيا" وحازت على ميدالية الذكرى الـ650 لنوي تارغ. "كاركماية بورزانكا" هي مطعم حائز على جوائز متعددة في فئة منافذ الطعام. حصلت على العديد من الجوائز لتقديم مجموعة واسعة ومتنوعة من الأطباق والمشروبات، مع الأخذ في الاعتبار الوصفات والنكهات الجبلية. تم منح أوامر خاصة للأطباق غير التقليدية في المطعم مثل "كواسنسا" الجبلية مع لحم الضأن المدخن، "لحم الضأن" من بوهال، أو "بوليدويتزك" على الشواية حسب وصفة الجدة بورزنيك.
مكان مميز على خريطة بوهال
عند زيارة بوهال، تُعتبر هذه واحدة من النقاط على الخريطة حيث يجب أن تتواجد بالتأكيد! اكتشف كرم الضيافة الحقيقي للجبال والأطباق التقليدية. اشعر بهذا الجو من خلال زيارة كاركماية بورزانكا الاستثنائية، الواقعة في نوي تارغ الخلابة، أو متابعة موقعنا للتعرف على عرضنا الواسع والقائمة الممتازة.
