Taproom Tenczynek

على خريطة الطهي في محافظة مالوبولسكي، ظهر مؤخرًا نقطة جديدة يجب على عشاق النكهات والمشروبات غير التقليدية زيارتها. الحديث هنا عن Taproom، الذي يقع في مصنع الجعة Tenczynek بالقرب من بلدة كريزهوفيتس. يجمع البار في تصميمه بين تقاليد مصنع الجعة العريقة ومفهوم عصري.

من الجدير بالذكر أن الأطباق تُعد من منتجات محلية، مثل سمك السلمون الذي يتم تربيته في وادي بندكوفسكا المحلي ومصنع السلمون روجين في دوبيو. تحظى الأطعمة بجذب الانتباه من خلال تقديمها بطريقة مبتكرة، تجمع بين وصفات المطبخ البولندي والأوروبي. في القائمة، سيجد عشاق الأطباق اللحمية والنباتيين شيئًا يناسبهم. تارتار اللحم البقري، بطاطا بليكوتا، شوربة نباتية، أو سلمون على طريقة السمك والبطاطس، هي مجرد بعض من الخيارات التي تنتظرنا في المكان.

النقطة التي تستحق اهتمامًا خاصًا هي العمود الخزفي العالي الموجود في وسط المساحة المفتوحة مع صنابير - وهو ما تم ذكره في الاسم. يمكن للضيوف سكب أي كمية من المشروبات الكحولية بأنفسهم. الاختيار صعب، حيث تنتظرنا أنواع مختلفة من البيرة، والفودكا، والمشروبات المقطرة. بالطبع، هذه المشروبات تُنتَج في مصنع الجعة. لاستخدام الصنابير، يجب علينا دفع ثمن بطاقة مغناطيسية، التي نحصل عليها فور دخولنا إلى المطعم.

من خلال الجدار الزجاجي، يمكننا رؤية الأواني والمراجل، حيث سيتم تحضير المشروبات الكحولية المقطرة. يضفي هذا الحل جوًا مذهلًا على المكان كله، حيث أننا نشاهد عملية التحضير حرفيًا على بُعد يد. عنصر مهم في مساحة Taproom هو البناء الطوبي لمصنع الجعة العريق، الذي تم الكشف عنه لأغراض الزخرفة. يمثل ذلك ارتباطًا جميلًا بتقاليد مصنع الجعة Tenczynek، التي تعود للقرن السادس عشر. يسود المكان ضوء دافئ ومريح، وفي الخلفية تنبعث موسيقى هادئة للأذن.

ما هو مؤكد، هو أن Taproom في Tenczynek هو مكان تلتقي فيه الحداثة بالتاريخ، حيث يمكنك الاسترخاء في راحة أثناء الاستمتاع بالمحادثات واستكشاف النكهات غير التقليدية. إنه مكان يستحق الزيارة، بالتأكيد ليس مرة واحدة فقط.

مؤلفة الصور والنص: إيفا باندك